Avrupa'nın birçok bölgesinde uzun süredir devam eden kuraklık ve yüksek sıcaklıklar tarım sektörünü zorlamaya başladı. Yağışların yetersiz kalması nedeniyle ürün veriminde düşüş beklenirken, uzmanlar bunun önümüzdeki aylarda market raflarına da yansıyabileceğini belirtiyor. Özellikle taze meyve ve sebzelerde üretimin azalmasının fiyatları yüzde 10 ila 20 arasında artırabileceği öngörülüyor.
Kuraklığın etkisinin yaz aylarının ilerleyen dönemlerinde daha belirgin hissedilmesi bekleniyor.
Kuraklık hasadı olumsuz etkiliyor
Uzun süredir devam eden kurak hava, birçok tarım ürününün gelişimini olumsuz etkiliyor. Özellikle meyve ve sebzeler, aşırı sıcaklar ve su yetersizliğinden en fazla etkilenen ürünler arasında yer alıyor.
Tarım uzmanlarına göre üretimde yaşanacak düşüş, piyasaya sunulan ürün miktarını azaltacak ve fiyatların yükselmesine neden olacak. Fiyat artışının boyutu ise kuraklığın ne kadar süreceğine ve hasadın ne ölçüde etkileneceğine bağlı olacak.
Zamlar hemen market raflarına yansımayabilir
Uzmanlar, tüketicilerin fiyat artışını hemen hissetmeyebileceğini de belirtiyor. Bunun başlıca nedeni, büyük market zincirlerinin ürün tedarikini aylar öncesinden yapılan sözleşmelerle güvence altına alması. Bu nedenle piyasalardaki değişimler, market fiyatlarına çoğu zaman gecikmeli olarak yansıyor.
Bazı ürünlerde ise geçen yıl elde edilen yüksek rekolte sayesinde stoklar hâlâ yeterli seviyede bulunuyor. Bu da kısa vadede fiyatların dengelenmesine katkı sağlıyor.
İşlenmiş gıdalarda etkisi daha sonra görülebilir
Kuraklığın etkileri yalnızca taze ürünlerle sınırlı kalmayacak. Dondurulmuş sebzeler, konserveler, meyve suları ve hazır gıdalar gibi işlenmiş ürünlerde fiyat artışlarının birkaç ay gecikmeli ortaya çıkabileceği belirtiliyor. Bunun nedeni, üreticilerin öncelikle mevcut stokları kullanması ve yeni hasattan elde edilen daha pahalı hammaddelerin üretime daha sonra girmesi.
İklim değişikliği fiyat dalgalanmalarını artırıyor
Uzmanlar, iklim değişikliği nedeniyle uzun kuraklık dönemleri, aşırı sıcaklar ve ani sağanak yağışların artık daha sık yaşandığına dikkat çekiyor.
Bu durum, tarımsal üretimde istikrarı zorlaştırırken, tüketicilerin de meyve ve sebze fiyatlarında daha sık dalgalanmalarla karşılaşmasına yol açıyor.
Uzmanlar, mevcut kuraklığın devam etmesi halinde önümüzdeki aylarda Avrupa genelinde meyve ve sebze fiyatlarındaki artışın daha belirgin hale gelebileceğini belirtiyor.
©Sonhaber.eu
Fotoğraf: Matthew Baxter – Pexels.com
