Tavuğu pişirmeden önce yıkamak gerektiğini mi düşünüyorsunuz? Bilim insanlarına göre bu oldukça yaygın, ancak son derece riskli bir alışkanlık. Çoğu kişi “yıkanan şey temizlenir” mantığıyla hareket etse de çiğ tavuk söz konusu olduğunda bu yaklaşım ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Çiğ tavuk, Campylobacter adı verilen zararlı bir bakteri içerebilir. Bu bakteriler, tavuğu musluk altında yıkarken sıçrayan su damlaları aracılığıyla tezgâhınıza, mutfak eşyalarınıza veya giysilerinize bulaşabilir. Bu durum, çapraz bulaşma riskini artırır ve gıda zehirlenmesine yol açabilir.
Tavuğu güvenle tüketmenin en etkili yolu
Tavuğu güvenle tüketmenin en etkili yolu, onu yeterince pişirmektir. Uzmanlar, tavuğun iç sıcaklığının en az 75 dereceye ulaşması gerektiğini belirtiyor. Bu sıcaklık, zararlı bakterileri etkisiz hâle getirmek için yeterlidir.
Ayrıca, çiğ tavukla temas ettikten sonra ellerinizi, kesme tahtasını ve bıçakları mutlaka iyice yıkamalısınız. Basit hijyen önlemleri, sağlığınız açısından büyük fark yaratabilir.
©Sonhaber.eu
