Hollanda’da yapılan bir araştırmada, ülkedeki gıda tedarikinin krizlerden nasıl etkilenebileceği incelendi. Clingendael Enstitüsü ve Erasmus Üniversitesi tarafından Tarım Bakanlığının talebi üzerine hazırlanan araştırmada, vatandaşlara acil durumlar için üç gün yetecek gıda bulundurmaları yönündeki tavsiyenin sekiz güne çıkarılması önerildi.
Araştırmacılar, evlerde uzun süre dayanabilen, yüksek kalorili ve mümkünse pişirilmeden tüketilebilen gıdaların bulundurulmasını tavsiye etti. Ayrıca süpermarket ve dağıtım merkezlerinde de acil durumlar için yeterli miktarda ürün bulunması gerektiği belirtildi.
Evlerde sekiz günlük gıda bulundurulması önerildi
Hollanda hükümeti vatandaşlara şu anda acil durumlarda üç gün boyunca yetecek miktarda gıda bulundurmalarını tavsiye ediyor. Araştırmacılara göre ise olası bir krizde bu süre yeterli olmayabilir.
Özellikle büyük ve uzun süreli elektrik kesintilerinde yemek pişirmek mümkün olmayabileceği için acil durum stoğunda doğrudan tüketilebilen ürünlere ağırlık verilmesi tavsiye ediliyor. Konserve fasulye de bu tür gıdalara örnek gösteriliyor.
Araştırmacı Pieter Zwaan, mevcut hazırlıkların süpermarketlere birkaç gün içinde yeniden ürün ulaştırılabileceği varsayımına dayandığını belirtti. Ancak şiddetli yağış gibi durumlarda bazı bölgelerin daha uzun süre ulaşıma kapalı kalabileceğine dikkat çekti.
Siber saldırıda raflar yaklaşık üç günde boşalabilir
Araştırmaya göre Hollanda’daki süpermarketler ve tedarikçiler, maliyetleri düşük tutmak amacıyla depolarda fazla ürün bulundurmuyor. Bu sistem normal şartlarda verimli çalışsa da büyük bir kriz sırasında gıda tedarikini daha kırılgan hâle getirebiliyor.
Raporda buna örnek olarak süpermarketlerin sistemlerini etkileyebilecek bir siber saldırı gösteriliyor. Böyle bir durumda market raflarının yaklaşık üç gün içinde boşalabileceği belirtiliyor.
Aşırı yağışlar nedeniyle bazı bölgelerde yaşanabilecek su baskınlarının da marketlere ürün ulaştırılmasını engelleyebileceği, savaş durumunda ise gıda tedarikinin aksayabileceği belirtiliyor.
Süpermarketlerde acil durum stoğu tutulması öneriliyor
Araştırmacılar bu nedenle yalnızca vatandaşların değil, süpermarket ve dağıtım merkezlerinin de krizlere karşı stok bulundurmasını öneriyor. Raporda hükümetin şirketlerle anlaşarak depolarda her zaman belirli miktarda gıda bulunmasını sağlaması tavsiye ediliyor.
Büyük miktarlarda tahılın uzun süre depolanması yerine, ürünlerin sürekli yenilendiği bir acil durum stoğu öneriliyor. Böylece stoktaki ürünler normal satış sürecinde kullanılabilecek ve yerlerine yenileri konulabilecek.
Rapora göre şirketlerin bu stoklar için yapacağı harcamaların hükümet tarafından karşılanması da değerlendirilmeli. Bunun karşılığında hükümet, kriz sırasında stoklanan gıdaların hangi bölgelere gönderileceğini belirleyebilmeli.
Hollanda tarımı da ithal ürünlere bağımlı
Araştırmada Hollanda tarımının kriz dönemlerinde karşılaşabileceği risklere de yer veriliyor. Hollanda büyük miktarda tarım ürünü ihraç etmesine rağmen, üretimin sürdürülebilmesi için ihtiyaç duyulan bazı ürünleri yurt dışından alıyor. Hayvan yemi olarak kullanılan soya ile kimyasal gübre bunlar arasında yer alıyor. Rapora göre tarımsal üretimin kriz sırasında devam edebilmesi için özellikle hayvan yemi stoklarının artırılması gerekiyor.
İthalatın uzun süre kesintiye uğraması hâlinde özellikle domuz ve kümes hayvanı yetiştiricilerinin kısa sürede sorun yaşayabileceği belirtiliyor.
Araştırmacılar, böyle bir durumda Hollanda’da hemen gıda kıtlığı yaşanmasını beklemiyor. Ancak bazı ürünlerin kısa sürede azalabileceğini ve fiyatların sert şekilde yükselebileceğini belirtiyor.
Hükümet süpermarket ve tedarikçilerle görüşecek
Gıda Güvenliği Devlet Sekreteri Erkens’in önümüzdeki aylarda süpermarketler ve tedarikçilerle görüşmesi planlanıyor.
Görüşmelerde krizlere hazırlık amacıyla ne kadar gıda stoğu tutulması gerektiği ve bunun maliyetinin kim tarafından karşılanacağı ele alınacak.
Erkens, acil durum stoklarının devlete ne kadara mal olacağı konusunda henüz bir rakam veremeyeceğini belirtti.
©Sonhaber.eu
Fotoğraf: Yapay zeka
