Fransa'nın başkenti Paris yakınlarındaki Drancy kentinde bulunan Mazlum adlı döner ve ızgara restoranı, hijyen denetiminde tespit edilen çok sayıda ihlal nedeniyle kapatıldı. Belediye ekiplerinin yaptığı denetimde etlerin uygun koşullarda saklanmadığı, son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin bulunduğu ve restoranın temizlik koşullarının yetersiz olduğu belirlendi. Drancy Belediye Başkanı Jean-Christophe Lagarde, denetim sonuçlarının ardından işletmenin kapatılmasına karar verdi.
Etlerin uygun sıcaklıkta saklanmadığı belirlendi
Fransız Ouest-France gazetesinin haberine göre, Drancy'nin Avenir Mahallesi'ndeki 228 Rue de Stalingrad adresinde bulunan restoranda çok sayıda hijyen ve gıda güvenliği ihlali tespit edildi.
Denetim ekipleri, etlerin uygun koşullarda saklanmadığını ve soğutmalı vitrinlerdeki sıcaklıkların olması gereken seviyenin üzerinde olduğunu belirledi.
Restoranda ayrıca somon balığının kurallara uygun şekilde çözdürülmediği, son kullanma tarihi geçmiş gıdaların ve tüketime uygun olmayan yağın bulunduğu tespit edildi.
Bazı gıdaların nereden temin edildiğinin belirlenememesi de denetim raporunda yer alan eksiklikler arasında gösterildi.
Restoranın temizliği ve depolama koşulları da yetersiz bulundu
Denetimde yalnızca gıdaların saklanma koşulları değil, restoranın genel temizliği ve kullanılan ekipmanların durumu da incelendi.
Hazırlanan raporda, işletmenin ve kullanılan ekipmanların bakım ve temizliğinin yeterince yapılmadığı belirtildi. Gıdaların depolandığı alanların da hijyen kurallarına uygun olmadığı kaydedildi.
Restoranda mevzuata uygun bir çöp kutusunun bulunmadığı da tespit edilen ihlaller arasında yer aldı.
Belediye, denetimde ortaya çıkan bu eksiklikler nedeniyle 29 Ekim 2026 Perşembe günü restoran hakkında idari kapatma kararı aldı.
Eksiklikler giderilmeden yeniden açılamayacak
Drancy Belediyesi, Mazlum adlı restoranın yeniden açılabilmesi için denetimde belirlenen bütün eksikliklerin giderilmesini şart koştu.
İşletmenin özellikle gıdaların saklanması, soğutulması, depolanması ve genel temizlik koşullarını yürürlükteki sağlık ve hijyen kurallarına uygun hâle getirmesi gerekiyor.
Belediye, gerekli düzenlemeler tamamlanmadan restoranın yeniden faaliyete geçemeyeceğini ve işletmeyi yakından takip edeceğini bildirdi.
Drancy'de hijyen denetimleri düzenli olarak yapılıyor
Drancy Belediyesinin daha önce yayımladığı bilgilere göre kentte yaklaşık 370 gıda işletmesi ve restoran hijyen denetimleri kapsamında bulunuyor.
Belediye ekipleri, restoranlar, fast food işletmeleri, fırınlar ve gıda satışı yapan diğer iş yerlerinde habersiz denetimler gerçekleştirebiliyor. Vatandaşlardan gelen şikâyetler üzerine de işletmeler kontrol edilebiliyor.
Belediyenin Eylül 2024'te yayımladığı açıklamada, 2023'ün başından itibaren yapılan denetimler sonucunda 14 işletmenin geçici olarak kapatıldığı belirtilmişti.
Denetimlerde eksiklik tespit edilen işletmelerin gerekli düzenlemeleri yapıp yapmadığı da sonraki kontrollerle inceleniyor. Sağlık ve hijyen kurallarına uymayan işletmeler hakkında idari kapatma kararı alınabiliyor.
©Sonhaber.eu
Fotoğraf: Google Streetview
