Almanya’da Stiftung Warentest’in 23 domates ketçabı üzerinde yaptığı testte, marketlerin uygun fiyatlı kendi markaları başarılı sonuçlar aldı. Nisan 2026 sayısında yayımlanan araştırmada 12 ürün “iyi” notuyla değerlendirildi. Dört üründe yüksek miktarda küf toksini tespit edildi. Testin en düşük notunu ise Felix aldı.
Born birinci, Edeka ve Lidl hemen arkasında
Testin en başarılı ürünü, Erfurt merkezli köklü markalardan Born’un domates ketçabı oldu. 100 mililitresi 0,44 euro olan ürün, yoğun ve taze domates tadıyla öne çıktı.
Born, incelenen 23 ürün arasında duyusal değerlendirmede en yüksek notu alan tek ketçap oldu. Ürünün genel değerlendirme notu “iyi” (1,8) olarak açıklandı.
İkinci sırayı Edeka ve Lidl’ın kendi markaları paylaştı. Edeka’nın Gut & Günstig Tomaten Ketchup ürünü ile Lidl’ın Kania Tomaten Ketchup Classic ürünü “iyi” (1,9) notunu aldı.
Her iki ürünün 100 mililitrelik fiyatı 0,26 euro olarak belirtildi. Böylece Edeka ve Lidl’ın ketçapları, 100 mililitresi 0,44 euro olan Born’dan daha düşük fiyatla testin üst sıralarında yer aldı.
Heinz yüksek şeker oranıyla geride kaldı
Dünyanın en bilinen ketçap markalarından Heinz, testte üst sıralara giremedi. 100 mililitresi 0,74 euro olan Heinz Tomato Ketchup, “tatmin edici” (3,5) notunu aldı. Üründe 100 mililitre başına 26,6 gram şeker tespit edildi. Heinz, bu miktarla test edilen ketçaplar arasında en yüksek şeker oranına sahip ürün oldu.
Stiftung Warentest’in hesaplamasına göre Heinz ketçabından bir yemek kaşığı tüketilmesi, okul öncesi çocuklar için Dünya Sağlık Örgütü’nün (DSÖ) tavsiye ettiği günlük azami şeker miktarının yüzde 11’ine karşılık geliyor.
Aşağı Saksonya Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi LAVES’in incelemeleri de ketçaplardaki şeker miktarının üründen ürüne büyük farklılık gösterdiğini ortaya koyuyor. Birçok üründe 100 gram başına yaklaşık 13 ila 23 gram şeker bulunuyor.
Alman uzman kuruluşları, serbest şeker tüketiminin günlük enerji alımının yüzde 10’unun altında tutulmasını öneriyor. Günlük 2 bin kilokalorilik beslenmede bu oran, en fazla 50 gram serbest şekere karşılık geliyor.
Heinz’ın şeker ve tuz miktarının yüzde 50 azaltıldığını belirttiği “Heinz Tomato Ketchup 50 %” ürünü ise standart üründen daha düşük not aldı. “Yeterli” (3,9) olarak değerlendirilen ürünün tadı dengeli bulunmadı. Sirke aromasının baskın olduğu ve tatlandırıcıdan kaynaklanan yoğun bir tatlılık hissedildiği belirtildi.
Felix ketçabında yüksek miktarda küf toksini tespit edildi
Testin en düşük notunu Felix Tomaten Ketchup aldı. Avusturya’da “Nr. 1” ifadesiyle pazarlanan ürüne “yetersiz” (5,0) notu verildi.
Felix ketçabında, domateslerde de görülebilen Alternaria küflerinin ürettiği toksinler tespit edildi. Üründeki Alternariol adlı toksinin miktarının Avrupa Birliği tarafından belirlenen referans değeri yaklaşık sekiz kat aştığı belirtildi. Stiftung Warentest, bu sonuç karşısında üreticinin harekete geçmesi gerektiğini değerlendirdi.
Alternaria toksinlerinin kimyasal yapısının, genetik materyale zarar verdiği ve kanserojen olduğu bilinen bazı maddelere benzediği belirtiliyor. Ancak bu toksinlerin insanlar açısından ne ölçüde risk oluşturduğu konusunda bilimsel değerlendirmeler henüz kesinleşmiş değil. Stiftung Warentest, tüketicilere bu maddeleri mümkün olduğunca az almalarını tavsiye ediyor.
Yüksek miktarda küf toksini tespit edilen dört ürün Felix Tomaten Ketchup, Heinz’ın Light ketçabı, Hello Taste Kids Ketchup ve Kaufland’ın K-Classic Tomaten Ketchup ürünü oldu.
Cam şişeler geri dönüşümde avantajlı
Test kapsamında ürünlerin ambalajları da değerlendirildi. Sürdürülebilirlik açısından cam şişelerin plastik ambalajlara göre avantajlı olduğu belirtildi.
Cam şişeler, büyük kayıplar yaşanmadan yeniden işlenerek yeni cam üretiminde kullanılabiliyor. Plastik şişelerin bir bölümünün geri dönüşümünde ise sorunlar tespit edildi.
İncelenen 16 plastik şişenin 9’unun geri dönüşümünün zor olduğu belirlendi. Bunun başlıca nedenlerinden biri olarak etiketlerde kullanılan ve geri dönüşüm sırasında kolayca ayrılmayan yapıştırıcılar gösterildi.
©Sonhaber.eu
Fotoğraf: Atlantic Ambience - Pexels.com
