Sonhaber'i takip etmek ve haberlerimizin doğrudan telefonunuza gelmesini sağlamak için buraya tıklayın.
Balık yemekleri lezzetli olabilir ama bir de olumsuz tarafı var. Piştikten sonra mutfakta kalan o ağır koku birçok kişi için dayanılmaz olabiliyor. Kızartma bittikten saatler sonra bile mutfak bir balıkçı barınağı gibi kokabiliyor. Neyse ki, bu inatçı kokudan sadece birkaç dakika içinde kurtulmanın pratik bir yöntemi var.
Kolombiyalı kimya mühendisi Diego Fernández, Instagram hesabında bu basit ama etkili yöntemi paylaştı. Kendisi balık kokusunu “dayanılmaz” bulduğunu söylüyor ve çözümü üç basit malzemeyle anlatıyor: su, beyaz sirke ve birkaç damla uçucu yağ.
Fernández’in tarifi
Yarım litre suyu kaynatın, içine bolca beyaz sirke ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında altını kısın ve yaklaşık 8 ila 10 damla uçucu yağ damlatın. Fernández’e göre en etkili kokular limon, okaliptüs veya lavanta, ama sevdiğiniz başka bir koku da kullanabilirsiniz.
Karışımı 10–15 dakika kadar kaynatın. Buhar mutfağa yayılırken, balık kokusunu da yavaş yavaş yok eder.
Peki neden işe yarıyor?
Balık pişirildiğinde, kokunun nedeni olan uçucu bileşikler havaya karışır ve mutfaktaki yüzeylere yapışır.
Kaynar suyun buharı bu molekülleri çözerek havadan uzaklaştırır, sirke ise kokuyu nötralize eder.
Sirke doğal olarak hafif asidik yapıya sahiptir ve güçlü bir koku giderici olarak çalışır. Balık kokusuna neden olan bileşikleri ya parçalar ya da maskeler. Uçucu yağlar ise ortama ferah ve hoş bir koku yayarak sirkenin keskinliğini dengeler.
Ne zaman uygulanmalı?
En iyi sonuç için bu yöntemi balığı pişirdikten hemen sonra uygulamak gerekiyor. Koku henüz tazeyken buhar etkisini çok daha hızlı gösteriyor.
Bu kadar basit: Bir tencere su, biraz beyaz sirke ve birkaç damla uçucu yağla mutfağınız birkaç dakika içinde yeniden ferahlıyor. Artık bir somon fileto ya da balık güveci pişirdikten sonra kötü kokularla uğraşmak zorunda değilsiniz.
©Sonhaber.eu
Fotoğraf: Pexels.com
