Haberlerimizi İnstagram , TikTok ve Youtube hesaplarımızdan da takip edebilirsiniz.
Airfryer, birçok kişi için mutfağın vazgeçilmezlerinden biri hâline geldi. Buna rağmen sonuçlar her zaman beklendiği gibi olmuyor. Patatesler yumuşak kalabiliyor, atıştırmalıklar eşit pişmiyor ya da yemekler beklenen çıtırlığa ulaşmıyor. Çoğu zaman bunun nedeni cihazın kendisi değil, şaşırtıcı derecede sık yapılan tek bir hata.
Masum gibi görünen bu hata, Airfryer’ın performansını doğrudan etkiliyor ve pişirme kalitesini ciddi biçimde düşürüyor.
Hata: Sepeti fazla doldurmak
Airfryer kullanırken en sık yapılan hatalardan biri, sepetin gereğinden fazla doldurulması. Pratik olmak ya da zamandan kazanmak isteyen birçok kişi tüm yiyecekleri tek seferde cihaza yerleştiriyor ve daha hızlı pişmesini umuyor.
Oysa Airfryer, yiyeceklerin etrafında dolaşan sıcak hava prensibiyle çalışıyor. Sepet çok dolu olduğunda bu hava her noktaya eşit şekilde ulaşamıyor. Sonuç olarak bazı parçalar pişerken bazıları çiğ kalıyor; yiyecekler ısınsa bile istenen dokuya ulaşamıyor.
Bu neden bu kadar önemli?
Bir fırının aksine Airfryer’ın iç hacmi sınırlıdır. Bu kompakt yapı, sıcak hava serbestçe dolaşabildiği sürece cihazın en büyük avantajıdır. Yiyecekler üst üste geldiğinde ya da birbirine yapıştığında, cihazın verimliliği belirgin şekilde azalır.
Bu durum özellikle patates kızartmaları, kroketler, nugget’lar ve sebzelerde daha net hissedilir. Yiyecekler eşit pişmez ve daha uzun süre cihazda kalmaları gerekir. Bu da zaman zaman istenen dokuyu elde etmeden kurumalarına yol açar.
Çözüm: Porsiyonlar hâlinde pişirin, ara sıra sallayın
En etkili çözüm oldukça basit: Yiyecekleri küçük porsiyonlar hâlinde pişirin. Mümkünse tek ve gevşek bir katman oluşturacak şekilde yerleştirin; böylece sıcak hava her noktaya rahatça ulaşabilir. Bu yöntem ilk bakışta daha zahmetli gibi görünse de sonuç hem gözle görülür hem de daha lezzetli olur.
Pişirme sırasında yarı yolda sepeti sallamak ya da yiyecekleri çevirmek de fayda sağlar. Böylece tüm parçalar eşit ısı alır ve yumuşak ya da soluk kalan bölgeler oluşmaz.
Neden sonunda zaman kazandırır?
Birden fazla turda pişirmenin daha fazla zaman alacağını düşünebilirsiniz. Ancak çoğu durumda tam tersi geçerlidir. Küçük porsiyonlar daha hızlı pişer ve istenen dokuya ulaşmak için gereğinden uzun süre Airfryer’da kalmaları gerekmez.
©Sonhaber.eu
