Haberlerimizi İnstagram , TikTok ve Youtube hesaplarımızdan da takip edebilirsiniz.
Almanya Federal Tüketicinin Korunması ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL), dört eyalette satışta olan Türk markalı ay çekirdekleri için geri çağırma işlemi başlattı. Wuppertal merkezli Göral Vertriebs GmbH’a ait, “Dolunay” markalı ay çekirdeklerinin geri çağrıldığını duyurdu.
Göral Vertriebs GmbH aracılığıyla başlatılan geri çağırma işleminin, Bremen, Hessen, Aşağı Saksonya ve Kuzey Ren-Vestfalya eyaletlerinde geçerli olduğu belirtildi. Söz konusu ürünlerin farklı satış noktalarında yer aldığı bildirildi.
Yapılan açıklamada, geri çağrılan partilerde, tehlikeli küf toksini okratoksin A (mikotoksin) için izin verilen maksimum seviyenin aşıldığı belirtildi. Bu toksin böbreklere zarar verebiliyor ve uzun süreli kullanımda kalıcı organ hasarına bile yol açabiliyor.
Geri çağrılan ürünler
Geri çağırma kararı aşağıdaki ürünü kapsıyor:
Dolunay Ay Çekirdeği tuzsuz
- Marka: Göral Vertriebs GmbH
- İçerik: 250g
- Son kullanma tarihi: 24.08.2026
- Parti numarası: L 03700604
Dolunay Ay Çekirdeği tuzlu
- Marka: Göral Vertriebs GmbH
- İçerik: 500g
- Son kullanma tarihi: 01.02.2027
- Parti numarası: L 14602009
Dolunay Ay Çekirdeği tuzlu
- Marka: Gör Göral Vertriebs GmbH
- İçerik: 350g
- Son kullanma tarihi: 21.04.2027
- Parti numarası: L 19902507
Ürünlerin satışta olduğu eyaletler: Bremen, Hessen, Aşağı Saksonya, Kuzey Ren-Vestfalya
Üretici firma, tüketicilerden ürünü açmış olsalar dahi, satın aldıkları satış noktasına iade edebileceğini duyurdu. Ücretin, fiş ibrazı olmaksızın iade edileceği bildirildi.
Ay çekirdeğinde Okratoksin A: Neden tehlikeli?
Okratoksin A, küf mantarları tarafından üretilen mikotoksinler grubunda yer alıyor. Bavyera Eyaleti Sağlık ve Gıda Güvenliği Dairesi, bu maddenin sağlığa zararlı olduğunu ve böbrekler ile karaciğere zarar verebileceğini belirtiyor.
Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), Okratoksin A’yı insanlar için “muhtemel kanserojen” olarak sınıflandırıyor. Fareler ve sıçanlar üzerinde yapılan deneylerde, maddenin kansere yol açtığı tespit edildi. Ayrıca fetüse zarar verdiği ve bağışıklık sistemini olumsuz etkilediği de biliniyor.
Okratoksin A vücuttan yavaş atılıyor. Plazma proteinlerine bağlandığı için organizmada birikebiliyor. İnsanlarda kan plazmasındaki biyolojik yarı ömrünün birkaç hafta olduğu belirtiliyor.
Küf toksini gıdalara nasıl bulaşıyor?
Okratoksin A, özellikle depolama sırasında oluşan küf mantarları tarafından üretiliyor. En yaygın üretici türler arasında Aspergillus ve Penicillium cinsi mantarlar yer alıyor. Hasat, kurutma veya depolama aşamalarında uygun olmayan sıcaklık ve nem koşulları küflenmeye yol açabiliyor.
Bu mikotoksin, dünya genelinde birçok bitkisel gıdada görülebiliyor. Ay çekirdeğinin yanı sıra tahıllar, kuruyemişler, kuru meyveler, baharatlar, kahve ve kakao da risk grubunda bulunuyor. Isıl işlem toksini tamamen yok etmiyor. 150 derece sıcaklıkta bir saatlik ısıtma, madde miktarını yalnızca yüzde 30 oranında azaltabiliyor.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), 2020 yılında yaptığı açıklamada Avrupa’daki Okratoksin A maruziyetinin sabit kaldığını bildirdi. Tahıl ürünleri, et ve peynirin bu maddenin alımında en büyük paya sahip olduğu ifade edildi.
©Sonhaber.eu
