Haberlerimizi İnstagram , TikTok ve Youtube hesaplarımızdan da takip edebilirsiniz.
Almanya’da neredeyse her evde bulunan tereyağlı bisküviler Öko-Test dergisi tarafından incelendi. Hem geleneksel hem de organik ürünler test edildi ve sonuçlar büyük farklılıklar gösterdi. Özellikle bir organik ürün için “mutfağınıza hiç sokmayın” uyarısı yapıldı.
Toplam 19 ürünün test edildiği çalışmada sekiz ürün “çok iyi”, yedi ürün “iyi” notu aldı. Dört ürün “orta” değerlendirmesi alırken, bir ürün ise “yetersiz” notuyla başarısız oldu. Test edilen bisküvilerin fiyatları 200 gram için 1 ila 3,55 euro arasında değişiyor.
- Sonhaber'i takip etmek ve haberlerimizin doğrudan telefonunuza gelmesini sağlamak için buraya tıklayın.
En ciddi sorun, organik bir üründe tespit edildi. Wikana markasının “Dinkel Butterkeks” adlı organik bisküvisi, kanserojen etkisi olabilecek akrilamid maddesinin AB sınır değerlerini belirgin şekilde aştığı için “yetersiz” not aldı. Akrilamid, nişasta içeren gıdaların yüksek sıcaklıkta pişirilmesi sonucu oluşan ve hayvan deneylerinde kanserojen etkisi tespit edilen bir madde.
Testin en dikkat çekici bulgusu, organik ürünlerdeki yüksek akrilamid seviyeleri oldu. Sekiz organik bisküviden dördü riskli seviyelerde bu maddeyi içeriyor. Alnatura, Edeka ve Rossmann markalarına ait organik tereyağlı bisküviler bu nedenle yalnızca “orta” not alabildi.
Uzmanlar, geleneksel üreticilerin genellikle “asparaginaz” adlı bir enzim kullanarak akrilamid oluşumunu engellediğini belirtiyor. Ancak bu enzim genetik olarak modifiye edildiği için organik ürünlerde kullanılması yasak. Ayrıca bal ve fruktoz şurubu gibi tatlandırıcıların da akrilamid oluşumunu artırabildiği ifade ediliyor.
Testin kazananları:
“Çok iyi” notunu yalnızca iki organik marka alırken, beş geleneksel ürün de bu başarıya ulaştı. Özellikle Penny’nin “Covo Butterkeks” ve Lidl’in “Sondey Butterkeks” ürünleri, 1 euroya satılan fiyatlarıyla öne çıktı.
Ancak geleneksel ürünlerin tamamında pestisit kalıntılarına rastlandı. Buna karşılık, organik ürünler bu açıdan temiz çıktı.
©Sonhaber.eu
Fotoğraf: Karel D - Pexels.com
