Belçika’daki gıda zehirlenmelerinin yaklaşık beşte biri ev ortamında yaşanıyor. Gıda Zinciri Güvenliği Federal Ajansı (FAVV), gıda güvenliği konusunda vatandaşlara özellikle mutfakta daha dikkatli olunması çağrısı yaptı.
FAVV’nin açıkladığı verilere göre Belçika’da 2025 yılında toplam 773 toplu gıda zehirlenmesi vakası bildirildi. Bu olaylarda toplam 3 bin 375 kişi hastalandı, 71 kişi hastaneye kaldırıldı.
Yetkililer özellikle aile veya arkadaş buluşmalarında yiyeceklerin hazırlanması, saklanması ve servis edilmesi sırasında fark edilmeden ciddi hijyen hatalarının yapılabildiğine dikkat çekti.
2025 yılında ayrıca 12 ölüm vakası kaydedildi. Bu sayı önceki yıllara göre daha yüksek seviyeye çıktı. Yetkililere göre bunun en önemli nedeni, ağustos ayında bakım evlerinde görülen ve STEC bakterisinin neden olduğu salgın oldu.
FAVV, en az iki kişinin aynı yiyeceği tükettikten sonra benzer belirtiler göstermesi durumunda bunun “toplu gıda zehirlenmesi” olarak değerlendirildiğini açıkladı.
Gıda zehirlenmesi vakalarında özellikle yaşlıların, küçük çocukların, hamilelerin ve bağışıklık sistemi zayıf kişilerin yüksek risk grubunda yer aldığı belirtildi.
“Tüketicilerin de sorumluluğu var”
FAVV Sözcüsü Hélène Bonte, gıda zehirlenmelerinin önemli bölümünün doğrudan evlerde yaşandığını söyledi.
Bonte açıklamasında, “Gıda zehirlenmelerinin yüzde 18,9’u ev ortamında meydana geliyor. Bu nedenle tüketicilerin de gıda güvenliği konusunda sorumluluğu bulunuyor” ifadelerini kullandı.
Özellikle risk grubundaki misafirlerin ağırlandığı durumlarda yiyeceklerin güvenli hazırlanması, doğru saklanması ve dikkatli servis edilmesinin büyük önem taşıdığı belirtildi.
Kaynağı belirlemek her zaman kolay olmuyor
Gıda zehirlenmeleriyle ilgili soruşturmalar FAVV, Sciensano ile Flaman, Valon ve Brüksel sağlık kurumlarının ortak çalışmasıyla yürütülüyor.
Bazı durumlarda araştırmacılar, yiyecek örnekleri ile hastalarda aynı bakteri veya toksinleri tespit ederek sorumlu gıdayı net şekilde belirleyebiliyor.
Ancak çoğu olayda örnek bulunamaması veya ihbarların geç yapılması nedeniyle zehirlenmenin kaynağını kesin olarak tespit etmek zorlaşıyor.
©Sonhaber.eu
