Almanya’nın Kuzey Ren-Vestfalya (NRW) eyaletinde fast food ve restoran işletmelerine yönelik yapılan denetimlerde çarpıcı bir sonuç ortaya çıktı. NRW Tüketici Koruma Bakanlığı'nın 2024 sonbaharından bu yana yürüttüğü denetimlerde, piyasadaki her üç dönerden birinin teknik olarak “döner kebap” tanımına uymadığı belirlendi. Bu ürünler, yalnızca “döner benzeri şiş” olarak sınıflandırılabiliyor.
Bakanlık: Tüketici yanıltılamaz
Bakanlığın açıklamasına göre, bin 250 hedefli denetim gerçekleştirildi ve 428 vakada döner diye satılan ürünlerin içeriğinin yasal tanımla uyuşmadığı tespit edildi.
Açıklamada, söz konusu ürünlerin dış görünüş ve tat açısından döneri andırsa da içeriğinin yasal standartların dışında kaldığı vurgulandı. Bu durumun sağlık açısından doğrudan bir risk oluşturmadığı, ancak tüketicilerin yanıltılmasının kabul edilemez olduğu belirtildi.
- Sonhaber'i takip etmek ve haberlerimizin doğrudan telefonunuza gelmesini sağlamak için buraya tıklayın.
Bazı işletmelerin maliyetleri düşürmek amacıyla, et yerine daha fazla kıyma ve katkı maddesi kullanarak düşük kaliteli karışımlara yöneldiği bildirildi. “Döner kebap tarzı” gibi ifadelerin de yasal olarak kullanılamayacağı, çünkü bunların da tüketiciyi yanıltabileceği ifade edildi.
Tüketici Koruma Bakanlığı, bu tür uygulamalara karşı daha sıkı denetim ve etiketleme düzenlemeleriyle mücadele edileceğini kaydetti.
Almanya’da dönerin yasal tanımı ne?
Alman Gıda Kodeksi’ne göre bir ürünün “döner kebap” olarak satılabilmesi için şu kriterleri taşıması gerekiyor:
- Döner, ince kesilmiş et dilimlerinden (örneğin dana, kuzu, koyun eti) oluşmalı ve dikey döner şişine geçirilmiş olmalı.
- Üründe kıyma kullanılabilir ancak oranı en fazla %60 olabilir. Geri kalan en az %40’lık kısmı mutlaka kesilmiş et dilimlerinden oluşmalı.
- Et; tuz, baharat, yoğurt, yağ, soğan ve yumurta gibi malzemelerle marine edilebilir.
- Bu oranların dışına çıkıldığında (örneğin %60’tan fazlası kıyma, tavuk eti, galeta unu ya da soya proteini gibi malzemeler içerdiğinde) artık bu ürüne “döner” denemiyor. Bunun yerine “pane unlu dana eti şişi” veya “tavuk etli döner benzeri ürün” gibi daha açıklayıcı ifadelerin kullanılması gerekiyor.
©Sonhaber.eu
