Sonhaber'i takip etmek ve haberlerimizin doğrudan telefonunuza gelmesini sağlamak için buraya tıklayın.
Almanya Federal Tüketicinin Korunması ve Gıda Güvenliği Dairesi (BVL), iki eyalette satışta olan Türk markalı ay çekirdekleri için geri çağırma işlemi başlattı. Schekerland GmbH aracılığıyla başlatılan geri çağırma işleminin, Kuzey Ren-Vestfalya ve Hessen eyaletlerinde geçerli olduğu belirtildi.
Yapılan açıklamada, uygulanan kontroller sırasında sinir sistemi üzerinde etkili bir toksin olan Okratoksin A maddesinin yüksek düzeyde tespit edildiği bildirildi. BVL, tüketicilerin söz konusu ürünü kesinlikle tüketmemesi gerektiğini vurguladı.
Geri çağrılan ürünler
Geri çağırma kararı aşağıdaki ürünü kapsıyor:
- Ürün adı: Pınar Tuzsuz Kavrulmuş
- Ambalaj: 150 gram
- Tavsiye edilen tüketim tarihi: 25 Ağustos 2026
- Parti numarası: 01A220825
- Üretici: Schekerland GmbH, Hafenbahnstr. 9D, 45881 Gelsenkirchen
Üretici firma, tüketicilerden ürünü satın aldıkları satış noktasına iade etmelerini istedi. Ücretin, fiş ibrazı olmaksızın iade edileceği bildirildi.
Ay çekirdeğinde Okratoksin A: Neden tehlikeli?
Okratoksin A, küf mantarları tarafından üretilen mikotoksinler grubunda yer alıyor. Bavyera Eyaleti Sağlık ve Gıda Güvenliği Dairesi, bu maddenin sağlığa zararlı olduğunu ve böbrekler ile karaciğere zarar verebileceğini belirtiyor.
Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), Okratoksin A’yı insanlar için “muhtemel kanserojen” olarak sınıflandırıyor. Fareler ve sıçanlar üzerinde yapılan deneylerde, maddenin kansere yol açtığı tespit edildi. Ayrıca fetüse zarar verdiği ve bağışıklık sistemini olumsuz etkilediği de biliniyor.
Okratoksin A vücuttan yavaş atılıyor. Plazma proteinlerine bağlandığı için organizmada birikebiliyor. İnsanlarda kan plazmasındaki biyolojik yarı ömrünün birkaç hafta olduğu belirtiliyor.
Küf toksini gıdalara nasıl bulaşıyor?
Okratoksin A, özellikle depolama sırasında oluşan küf mantarları tarafından üretiliyor. En yaygın üretici türler arasında Aspergillus ve Penicillium cinsi mantarlar yer alıyor. Hasat, kurutma veya depolama aşamalarında uygun olmayan sıcaklık ve nem koşulları küflenmeye yol açabiliyor.
Bu mikotoksin, dünya genelinde birçok bitkisel gıdada görülebiliyor. Ay çekirdeğinin yanı sıra tahıllar, kuruyemişler, kuru meyveler, baharatlar, kahve ve kakao da risk grubunda bulunuyor. Isıl işlem toksini tamamen yok etmiyor. 150 derece sıcaklıkta bir saatlik ısıtma, madde miktarını yalnızca yüzde 30 oranında azaltabiliyor.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), 2020 yılında yaptığı açıklamada Avrupa’daki Okratoksin A maruziyetinin sabit kaldığını bildirdi. Tahıl ürünleri, et ve peynirin bu maddenin alımında en büyük paya sahip olduğu ifade edildi.
©Sonhaber.eu