Kansere karşı en etkili doğal gıda

Ay çekirdeği

Ay çekirdeği, insan sağlığı açısından oldukça önemli olan Selenyumun zengin bir kaynağı. Klinik çalışmalar ve kanser konusunda yapılan prospektif hayvan çalışmalarında elde edilen kanıtlar, kanser görülme sıklığı ile selenyum alımı arasında çok güçlü bir ters ilişki olduğunu gösteriyor.

Arizona Üniversitesinden Dr. Larry Clark tarafından 1996 yılında gerçekleştirilen bir çalışma, selenyumun kansere karşı ne kadar etkili olabileceğini gösterdi. 1300 yaşlı bireyin katıldığı çalışmada, yaklaşık yedi yıl boyunca günde 200 mikrogram selenyum tüketenler arasında kanser görülme sıklığının, plasebo verilen kişilere kıyasla yüzde 42 oranında azaldığı görüldü.

Amerikan Tabipler Birliğinin dergisinde yayımlanan çalışmaya göre, selenyum alanlar arasında kanserle ilişkili ölüm oranı neredeyse yarı yarıya azaldı. Bir çay fincanının dörtte biri kadar ay çekirdeği, günlük selenyum ihtiyacının yaklaşık yüzde 30.6’sını karşılıyor. Taze ayçekirdeği, aynı zamanda Linoleik asit ve esansiyel yağ asidi açısından da iyi bir kaynak.

Çekirdek, E Vitamini, amino asit ile kalsiyum, çinko, potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengin.

Çekirdek, kolesterol seviyelerini düşüren fitosterolleri de içerir ve günlük lif ihtiyacı için iyi bir kaynak olarak gösteriliyor.

Kaynak Haber7