Sonhaber'i takip etmek ve haberlerimizin doğrudan telefonunuza gelmesini sağlamak için buraya tıklayın.
Enerji sağlayan, önemli vitaminler içeren ve yemeklere ayrı bir lezzet katan tereyağı, birçok insanın günlük beslenmesinde vazgeçilmez bir yere sahip. Ancak tereyağı uzun süredir tartışmalı bir gıda durumunda. Özellikle yüksek yağ oranı ve sağlık riskleri nedeniyle sık sık eleştiriliyor. Peki gerçekten her gün tereyağı tükettiğimizde vücudumuzda neler olur? Bu alışkanlık, sağlıklı bir yaşam tarzıyla ne kadar bağdaşabilir?
Tereyağının düzenli tüketimi, doğrudan kalp ve damar sağlığını etkiliyor. Çünkü tereyağı, yüksek oranda doymuş yağ asidi içeriyor. Bu yağlar, kandaki LDL kolesterolü (yani kötü kolesterol) artırabiliyor. LDL seviyesindeki kalıcı artış, kalp-damar hastalıkları ve damar tıkanıklığı riskini yükseltiyor.
Tıp dergisi JAMA Internal Medicine’da yayımlanan güncel bir araştırmaya göre, yüksek miktarda tereyağı tüketen kişilerin erken ölüm riski düşük tüketim yapanlara göre yaklaşık yüzde 15 daha fazla.
Buna rağmen tereyağı tamamen zararlı değil; çünkü A, D ve K vitaminleri açısından zengin bir kaynak. Bu yağda çözünen vitaminler, bağışıklık sistemi ve kemik sağlığı için hayati öneme sahip. Bu nedenle beslenme uzmanları, günlük tereyağı tüketiminin en fazla 10 gramla sınırlandırılmasını öneriyor.
Tereyağı: Sağlıklı mı, zararlı mı?
Tereyağı vücut için gerekli bazı besinleri içeriyor. Özellikle A vitamini, görme ve bağışıklık fonksiyonları açısından büyük önem taşıyor. Ayrıca kalsiyum ve potasyum gibi mineralleri de barındırıyor. Ancak dikkat edilmesi gereken nokta, tereyağının çok yüksek kaloriye sahip olması. Sadece bir yemek kaşığı tereyağı, yaklaşık 100 kalori içeriyor. Bu da aşırı tüketildiğinde kilo artışı riskini beraberinde getiriyor.
Araştırmalara göre, günde 2–3 tatlı kaşığı tereyağı tüketimi ölüm riskini de yüzde 15 oranında artırabiliyor.
Uzmanlar, doymuş yağların tüketiminin azaltılmasını ve bunun yerine bitkisel yağlarda bulunan doymamış yağların tercih edilmesini öneriyor. Zeytinyağı, kanola yağı veya ayçiçeği yağı gibi alternatifler hem kalp sağlığına daha faydalı hem de sindirimi daha kolay.
Sonuç: Azı karar, çoğu zarar
Tereyağı vücuda önemli vitamin ve mineraller sağlasa da yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi gerekiyor. Sağlıklı beslenme açısından, bitkisel yağlara geçiş daha uygun bir seçenek olabilir.
©Sonhaber.eu