Haberlerimizi İnstagram , TikTok ve Youtube hesaplarımızdan da takip edebilirsiniz.
Almanya’nın tüketici dergisi Stiftung Warentest, Edeka, Lidl ve Aldi gibi market zincirlerinin klasik süt kremaları ile vegan alternatiflerini karşılaştırdı. Testin sonunda Lidl, listenin en alt sırasında yer aldı.
Uzmanlar ürünleri; tat, çırpılabilirlik ve zararlı madde içeriği açısından inceledi. Birinci sırayı Schwarzwaldmilch firmasının çırpılmış kreması aldı (puanı 1,7). Onu Edeka'nın organik kreması (1,9) ve Aldi’nin Milsani markalı kreması (2,0) izledi. Özellikle 100 gramı sadece 50 cent olan Aldi kreması, fiyat avantajıyla öne çıktı.
Sonhaber'i takip etmek ve haberlerimizin doğrudan telefonunuza gelmesini sağlamak için buraya tıklayın.
Stiftung Warentest’e göre bu kremalar “yoğun krema tadı” sunuyor ve çırpıldığında stabil köpük oluşturuyor. Edeka'nın organik kalitesi de ayrıca artı puan getirdi.
Lidl kreması sınıfta kaldı
Lidl’in Milbona markalı kreması testte yalnızca “yeterli” notu (3,6) alabildi. En düşük puanı almasının nedeni, laktuloz değerinin çok yüksek olması. Laktuloz, süt şekeri aşırı ısıtıldığında ortaya çıkıyor ve taze kremada bu değerin düşük olması bekleniyor.
Ancak Lidl’in ürünü, aşırı ısıtılmış uzun ömürlü krema (H-Sahne) seviyesine ulaşıyor. Bu durum ürünün tadını da olumsuz etkiliyor. Kremayı test edenler, “hafif bayat” bir tat aldıklarını belirtti. Ürün, “hassas ısı işlemi” kategorisinde “zayıf” (4,6) notu aldı.
Vegan kremalar beklentiyi karşılamadı
Testte beş farklı vegan krema alternatifi de değerlendirildi. Sonuçlar hayal kırıklığı yarattı. Sadece Kaufland “iyi” not alabildi. Üç ürün “orta” derecede bulunurken, dmBio markasının kreması yalnızca “yeterli” notuyla değerlendirildi.
Temel sorun, köpük kalitesinde ortaya çıktı. Vegan krema alternatifleri çırpıldığında hacim kazansa da gerçek kremadaki gibi sert bir köpük oluşturmuyor. dmBio markasının kreması ise çırpıldığında neredeyse hiç kabarmıyor.
©Sonhaber.eu