1974 yılında Hollanda’ya giden ve 44 yıl orada yaşayan Hilmi Sağlam (66) emekli olunca memleketi Oltu'ya döndü. Hollanda’da fabrikalarda çalıştığı zamanlarda oranın yerli çiftçileriyle tanıştıktan sonra kuşkonmaz üretiminde görev alır. Sağlam, geçen onca yılın ardından emekli olduktan sonra Oltu’nun Tutmaç Mahallesi’ne döner.



Tutmaç'ta bir dönümlük tarlasında iki yıldır üzerinde çalıştığı kuşkonmazı üreterek satmaya başlayan Hilmi Sağlam, "Kuşkonmazı üreterek satmaya başladım. Kilosunu 10 liradan Eskişehir’de anlaştığım bir şirkete satıyorum. Herkesin bu ürünle tanışmasını istiyorum. Üretmek isteyen herkese ücretsiz tohum verebilirim. Kuşkonmaz çok faydalı bir bitkidir. Herkesin bu bitkiyi ekmesini istiyorum" dedi.



Tarım teşkilatından emekli olan Gürbüz Tokgöz, "Hilmi Sağlam’ın çabasını takdir ediyorum. Kuşkonmaz üretiminin yayılması için üretimi yapmayı düşünüyoruz." diye konuştu.







KUŞKONMAZ NEDİR?



Kuşkonmaz Latince adı Asparagus Officinalis olan sulak, ormanlık alanlarda, kumlu ve killi topraklarda yetişebilen yeşil sarımtırak çiçekleri bulunan gövdesi, kökü ve tomurcukları kullanılan zambakgillerden olan bir bitkidir.



Kuşkonmaz protein açısından zengin fakat kalori ve karbonhidrat bakımından düşük alkalin bir besindir. Aynı zamanda potasyum, folat, vitamin A, C, K ve B vitamini kompleksi açısından mükemmel bir kaynaktır. Diyet lifleri içeren kuşkonmaz niasin, fosfor ve çok düşük sodyum açısından da zengindir. En etkileyici tarafı ise kalsiyum ve magnezyum açısından en ideal sebze olarak bilinmesidir.



KUŞKONMAZIN BESİN DEĞERLERİ NELERDİR?



Kuşkonmaz,A, C, K ve B vitamini potasyum, demir, folik asit ve lif açısından zengindir. Antioksidan ve lif içeriği sayesinde kolon kanserinde koruyucu etki gösterir. Kuşkonmazın 100 gramı 22 kcal kaloridir. 1 porsiyonu 150 grama denk gelen kuşkonmazın 1 porsiyonu için 33 kcal kalori demek mümkündür.





KUŞKONMAZIN BESİN DEĞERLERİ NELERDİR?



Kuşkonmaz,A, C, K ve B vitamini potasyum, demir, folik asit ve lif açısından zengindir. Antioksidan ve lif içeriği sayesinde kolon kanserinde koruyucu etki gösterir. Kuşkonmazın 100 gramı 22 kcal kaloridir. 1 porsiyonu 150 grama denk gelen kuşkonmazın 1 porsiyonu için 33 kcal kalori demek mümkündür.



KUŞKONMAZIN FAYDALARI NELERDİR?



* Kuşkonmaz içerisinde barındırdığı folik asit sayesinde kanserden korur.



* Mideyi tok tutarak zayıflamaya yardımcı olur.



* Sindirim sistemini rahatlatır.



* İdrar söktürücü özelliği vardır.



* Romatizma ve kemik ağrılarını giderir.



* Vücudun toksinlerden arınmasına yardım eder.



* Artrit hastalığına karşı fayda sağlar.



* Afrodizyak etkisi sağlar.



* Folat, fetal ve embriyonik sinir hücresi oluşumlarını düzenlemeye yardımcı olması ile hamile kadınlar için

önerilir.



* Erken doğum riskini azaltır.



* Güçlü bir antioksidan özelliği vardır.



* Glutatyon toksinler ve serbest radikalleri kendinde toplayarak dışarı atmaya yardımcı olmaktadır.



* Vücutta oluşan iltihap ile mücadele eder.



* Diyabete iyi gelir.